2019年6月11日(火曜)放送、
ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」
『鶏キュウリのゴマ酢ダレ』の作り方をご紹介します。
糖質ダイエットにもオススメのご飯にも、
お酒にも合う夏にぴったり簡単レシピが嬉しいですね。
スポンサーリンク
鶏キュウゴマ酢ダレのレシピ/作り方【笠原将弘のおかず道場】
東京・恵比寿にある予約に取れない和食店「賛否両論」店主、笠原将弘さんが、朝の情報番組「ノンストップ」で自慢の料理の作り方・レシピを紹介してくれています。あなたの料理がランクアップするコツが満載です。
今回は、2019年6月11日(火曜)放送、
ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」
『鶏とキュウリのゴマ酢ダレ』の作り方をご紹介します。
糖質ダイエットにもオススメのご飯にも、お酒にも合う夏にぴったり簡単レシピが嬉しいですね。
材料(4人分)
- 鶏胸肉 ・・ 2枚
- キュウリ ・・2本
- 豆腐(木綿)・・1丁
- 塩 ・・少し
- A 【昆布5g 酒大さじ6 塩大さじ6】
- B 【酢大さじ4 はちみつ、醤油、すりゴマ(白)各大さじ2】
- ごま油・・大さじ2
- 一味唐辛子・・少し
作り方
- 豆腐はペーパータオルで包んで軽く水切りし、手で崩す。キュウリはピーラーでリボン状にむいて、食べやすく切り、塩をふってしんなりさせる。
- 鶏肉は皮を除き、厚い部分に切り込みを入れて開き、厚みが2cmほどになるようににする。
- 鍋に2Lの湯を沸かして、Aを加え、2を入れて10秒ほどゆで、火を止める。湯にペーパータオルをのせ、そのままおいて余熱で中まで火をとおす。
- ボウルにBを入れ、混ぜ合わせる。
- 別のボウルに1を入れさっくりとあえ、器に盛って、ごま油をかける。3の水気をふいて食べやすく手で裂き、上にのせる。4をかけて一味唐辛子をふる。
ウル
ノンストップ|笠原将弘さんとは
料理人の笠原さん結構好きなんですよね
ノンストップでやってる「笠原道場」癒されるので見てみてください pic.twitter.com/QQjv7khjTr— ちゃぬまぬ☆💙&💚 (@chanu2manu) 2018年3月25日
東京・恵比寿にある予約に取れない和食店「賛否両論」店主、笠原将弘さん。
高校卒業後は、日本料理の『正月屋吉兆』で9年間修行。
店名の「賛否両論」は『万人に好かれなくてもいい、自分の料理とやり方を認めてくれる人が来てくれれば…』の思いが込められています。
現在、メディアに引っ張りだこの有名料理人です。
まとめ
いつも笠原さんの料理はプロの技も光り、普通の主婦では考えつかないアイデア料理でいっぱいですね。
今回の『鶏キュウリのゴマ酢ダレ』もノンストップの設楽さんも共演者の方々の評判も絶賛でした。ぜひこのレシピを作ってみたいと思います。
そのほかの料理の作り方・レシピ
スポンサーリンク
コメントを残す