お刺身の横に、ちょこんと居座る
黄色い「食用菊」。実は正しい、
「食用菊の食べ方」があるのをご存知でしょうか。
バラエティ番組『水曜日のダウンタウン』
で紹介された「食用菊の食べ方」を画像でおさらい。
また食用菊の効能と栄養についても。
店によっては、食用菊を使い回すとか、しないとか…
その真相は!?
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食用菊の食べ方、『水曜日のダウンタウン』で紹介
食用菊の食べ方を『水曜日のダウンタウン』で
紹介されたので、画像とともに見てみましょう。
食用菊の正しい食べ方は?
和食・割烹「みちのく」
の店長さん、松本秀夫さんが、
食用菊の正しい食べ方を教えてくれました。
「食用菊」の「がく」は苦いので、
『お刺身と一緒に、食用菊の花びらを
食べて頂くのが正しいかと思います。』
『香りも良くなりますし』
食用菊の黄色い花びらが、
赤いマグロの色に映え、
香りと彩りも豊かに
一層美味しそうに見えますね。
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食用菊の効能と栄養がすごい!!
食用菊の効能は、
食用菊に含まれる、
いくつかの栄養素が作用しています。
<食用菊に含まれる栄養素>
■ポリフェノールの一種のクロロゲン酸
■イソクロロゲン酸
■グルタチオン
<食用菊の効能>
クロロゲン酸の効能=
[aside type=”normal”]ガン細胞の増殖を防ぎ、ガン予防の効能が期待される。
また、クロロゲン酸は強い抗酸化作用があり、カラダを若々しく正常に保つ効果も。[/aside]
イソクロロゲン酸の効能=
[aside type=”normal”]老化防止、アンチエイジング効果[/aside]
グルタチオンの効能=
[aside type=”normal”]抗菌・殺菌作用、毒素や老廃物が溜まるのを防ぐ[/aside]
また、食用菊は、ビタミン豊富で栄養がたっぷり。
全体的にビタミン類が多く含まれているようです。
食用菊を店で使い回し!?その噂の真相は?
お店で「食用菊」がお刺身についていた場合、
食べる人も入れば、食べない人もいますよね。
ちなみに自分は食べない派、でした。
が、今回の「食用菊の食べ方」が
美しすぎたので、次回から
この食べ方でお刺身につけて食べてみよう!
と意気込んでいたのですが、
こんなコメントを発見。。
添え物、あんま食べないかなー😅
昔、居酒屋のお刺身についてる大葉食べようとしたら
その居酒屋で掛け持ちバイトしてる子に、
それ使いまわしてるんで食べない方がいいですー、って言われてからあんまり食べなくなった😅でもやっぱ残すの悪いからちゃんと食用菊も食べる✨#水曜日のダウンタウン
— Mayumi Ma (@luna_mayu_sea) 2018年3月14日
「食用菊」を使いまわしている、そうな。。
・・・
しかし、そんなお店はわずかであると信じましょう。
もし「食用菊」を「正しい食べ方」で
お店で食べるなら、ぜひ信頼できるお店で!
笑
もしくは、スーパーで買ったお刺身についている
食用菊をきちんと洗って、家で食べてみましょう。
「食用菊の食べ方」どうでしたでしょうか。
自分は今まで知らなかった〜
日本食は奥が深いですね。
日本人として誇りに思います。
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