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食用菊の食べ方【画像】効能と栄養がすごい!! 店で使い回しの噂は?

お刺身の横に、ちょこんと居座る
黄色い「食用菊」。実は正しい、
「食用菊の食べ方」があるのをご存知でしょうか。

バラエティ番組『水曜日のダウンタウン』
で紹介された「食用菊の食べ方」を画像でおさらい。

また食用菊の効能と栄養についても。
店によっては、食用菊を使い回すとか、しないとか…
その真相は!?

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食用菊の食べ方、『水曜日のダウンタウン』で紹介

食用菊の食べ方を『水曜日のダウンタウン』で
紹介されたので、画像とともに見てみましょう。

食用菊の正しい食べ方は?

和食・割烹「みちのく」
の店長さん、松本秀夫さんが、
食用菊の正しい食べ方を教えてくれました。

「食用菊」の「がく」は苦いので、

『お刺身と一緒に、食用菊の花びらを
食べて頂くのが正しいかと思います。』

『香りも良くなりますし』

食用菊の黄色い花びらが、
赤いマグロの色に映え、
香りと彩りも豊かに
一層美味しそうに見えますね。

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食用菊の効能と栄養がすごい!!

食用菊の効能は、
食用菊に含まれる、
いくつかの栄養素が作用しています。

<食用菊に含まれる栄養素>
■ポリフェノールの一種のクロロゲン酸
■イソクロロゲン酸
■グルタチオン

<食用菊の効能>
クロロゲン酸の効能
[aside type=”normal”]ガン細胞の増殖を防ぎ、ガン予防の効能が期待される。
また、クロロゲン酸は強い抗酸化作用があり、カラダを若々しく正常に保つ効果も。[/aside]

イソクロロゲン酸の効能
[aside type=”normal”]老化防止、アンチエイジング効果[/aside]

グルタチオンの効能
[aside type=”normal”]抗菌・殺菌作用、毒素や老廃物が溜まるのを防ぐ[/aside]

また、食用菊は、ビタミン豊富で栄養がたっぷり
全体的にビタミン類が多く含まれているようです。

食用菊を店で使い回し!?その噂の真相は?

お店で「食用菊」がお刺身についていた場合、
食べる人も入れば、食べない人もいますよね。

ちなみに自分は食べない派、でした。
が、今回の「食用菊の食べ方」
美しすぎたので、次回から
この食べ方でお刺身につけて食べてみよう!

と意気込んでいたのですが、
こんなコメントを発見。。

「食用菊」を使いまわしている、そうな。。

・・・

しかし、そんなお店はわずかであると信じましょう。
もし「食用菊」を「正しい食べ方」
お店で食べるなら、ぜひ信頼できるお店で!

もしくは、スーパーで買ったお刺身についている
食用菊をきちんと洗って、家で食べてみましょう。

「食用菊の食べ方」どうでしたでしょうか。
自分は今まで知らなかった〜

日本食は奥が深いですね。
日本人として誇りに思います。

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